핫 브레이크 토마토 페이스트
제품개요
핫 브레이크 토마토 페이스트를 만드는 데 사용되는 전통적인 방법은 토마토를 으깬 직후 빠르게 가열하는 것입니다. 이 과정 초기에 효소가 비활성화되어 토마토에 풍부하고 짙은 붉은색, 더 두껍고 부드러운 농도, 우수하고 농축된 맛을 부여합니다. -산도가 낮고 자연적으로 단맛이 나며 맛이 아주 좋은 균형 잡힌 맛을 가지고 있습니다. 핫 브레이크 공정은 중요한 펙틴과 영양소를 보존하는 데 도움이 되므로 소스, 수프, 스튜 및 조림에 강력하고 맛있는 기반을 제공합니다.
주요 장점
높은 점도 및 일관성
탁월한 결합력과 수분 보유력을 갖춘 걸쭉하고 점성이 높은 페이스트가 생성됩니다.-
색상
가공 중 더욱 광범위한 캐러멜화 및 메일라드 반응으로 인해 더 깊은 붉은색을 나타냅니다.
맛 프로필
전통적인 페이스트와 관련된 클래식하고 풍부하며 강력한 토마토 맛을 제공합니다.
안정
겔-형 구조는 우수한 고체 현탁 효과를 제공합니다.
바원문안알리시스
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제조업체 |
신후식품 |
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원료 |
토마토 |
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순중량 |
220L |
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브릭스 |
28-30%, 30-32% |
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휴식 방법 |
핫 브레이크 |
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맛 |
천연 토마토 맛 |
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개봉 전 보관 조건 |
열원에서 멀리 떨어진 서늘하고 건조한 곳에 |
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개봉 후 보관 조건. |
냉장고 온도 4~8도(39~46도 F) |
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유통기한 |
24개월 |
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20 GP의 로딩 수량 |
드럼 80개 |
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인증 |
FDA/HACCP/BRC/할랄/코셔/ISO9001 |
공장 작업장
Shinhoo 생산 라인은 하루 24시간 가동되며 월 300개 용기의 토마토 페이스트 통조림을 생산합니다. 우리의 연간 수출량은 매년 최소 4,000개 컨테이너입니다.
제품 설명
FAQ
Q: "핫 브레이크" 프로세스는 무엇입니까?
답변: 특정 현대 기술과 대조적으로, 이 접근 방식은 펙틴을 보존하기 위해 토마토를 으깬 후 급속 가열하여 더욱 진하고 풍부한 페이스트를 생산하며 더욱 진짜 토마토 맛을 냅니다.
Q: 설탕이나 방부제가 첨가되어 있나요?
A: 아니요. 토마토만으로 만든 페이스트에는 인공 색소, 감미료, 방부제가 첨가되지 않았습니다. 잘 익은 토마토 자체가 고유의 단맛을 제공합니다.
Q: 토마토 소스나 퓨레와 어떻게 다릅니까?
A: 훨씬 더 농축된 제품은 토마토 페이스트입니다. 액상 베이스로 사용하기보다는 더욱 풍부하고 강렬한 맛과 걸쭉한 질감으로 인해 식품의 맛을 향상시키는 데 적합합니다.
Q: 페이스트를 얼려도 되나요?
답: 그렇습니다. 장기간-보관하려면 냉동하는 것이 좋은 선택입니다. 블록을 쉽고 빠르게-사용하려면-티스푼으로 나누거나 얼음 트레이를 사용하세요.
Q: 이 페이스트의 가장 좋은 용도는 무엇입니까?
A: 거의 모든 조리된 토마토 요리에서 기본적인 풍미 강화제로 사용하세요. 수프, 스튜, 카레, 칠리, 파스타 소스의 기초로 사용하면 좋습니다. 마늘, 양파 등의 향료와 함께 살짝 볶아서 맛을 더욱 강화합니다.
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